Ingredientes: Recheio: · 250 g de carne de boi moída · 2 colheres (sopa) de óleo · 1 cebola média picada · 3/4 de xícara (chá) de purê de tomate · 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas · 2 colheres (sopa) de salsa picada · 1 lata de ervilha escorrida · Sal a gosto Massa: · 1 kg de batata cozida · 1 ovo · 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo · Farinha de rosca a gosto Modo de preparo: Recheio: Numa frigideira média, refogue a carne no óleo, em fogo alto, até perder a cor vermelha. Adicione a cebola e misture. Junte o purê de tomate e mexa. Acrescente os demais ingredientes e reserve. Massa: Passe a batata quente pelo espremedor. Acrescente o ovo e misture. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Unte a frigideira com óleo. Polvilhe com farinha de rosca. Ponha metade do purê de batata e espalhe no fundo com uma colher molhada em água. Ponha o recheio. Cubra com o purê restante, alisando com a colher. Polvilhe com mais farinha de rosca e regue a borda do bolo com um fio de óleo. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Vire o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira até dourar.