O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), em parceria com o Sindicato Rural de Cáceres, inicia nesta próxima segunda-feira, 11, mais um curso de aperfeiçoamento, com o treinamento de 15 participantes, durante três dias e 24 horas/aula, no IN 62 (Instrução Normativa 62) Qualidade do Leite. O objetivo geral do curso é capacitar o produtor e trabalhador rural na produção do leite de qualidade, e os requisitos básicos para a participação são: ter idade mínima de 18 anos e ser alfabetizado. O curso será aplicado no Parque de Exposições e Eventos e instruirá sobre manejo sanitário, manejo nutricional, manejo reprodutivo da vaca, definição de leite de qualidade, controle da qualidade do leite, características de um bom ordenhador, higienização da sala de ordenha, higienização de latões e utensílios, higienização da ordenhadeira, manutenção dos equipamentos, higiene da ordenha, destino do leite depois da ordenha, resfriamento do leite e higienização do resfriador. Cáceres está situada na região considerada a mais produtiva na cadeia do leite no Estado, sendo, na região oeste, o quarto município em quantidade de produção. Os participantes são pessoas que já trabalham no meio ou que, capacitados, serão rapidamente absorvidos pela demanda.