Creme de espinafre (ideal para acompanhar carnes, frango ou filé de peixe grelhado e arroz branco) Ingredientes: 01 maço de espinafre; 1 colher de manteiga; 1 tablete de caldo de galinha; 2 ½ xícaras de leite de vaca; 1 colher de sopa (bem cheia) de amido de milho; 1 pitada de noz moscada ralada. Modo de fazer Cozinhe em água fervendo as folhas de um maço de espinafres, escorra a água e pique bem batidinho. Numa panela coloque a manteiga, dissolva o tablete de caldo de galinha e acrescente o espinafre. Mexa até ele começar fritar. Adicione as 2 xícaras de leite, mexa até começar ferver. Acrescente 1 colher de amido de milho dissolvido no restante do leite e mexa até engrossar. Adicione, se quiser, uma pitada de noz moscada ralada e bom apetite.